2016年11月30日 星期三

友誼大贈送:美國時代雜誌2016年6月27日週刋

這抽獎已截止, 沒有參與者。


我家太小了, 沒地方收藏讀完了的雜誌, 你們有人想要嗎? 我為了支持環保, 不想把這本還是很光鮮的美國英文雜誌扔進垃圾桶裏, 如果你們任何人想要的話, 請填妥以下的抽籤表格, 我會在12月15日抽出中奬者, 然後再聯絡郵寄地址, 我會支付郵費。我暫時不會郵寄到中國大陸去, 因為還不清楚美國時代雜誌是否能合法地寄入國內, 如果你們有人知道的話, 可告訴我。

2016年11月29日 星期二

我對壽司是先恨後愛的


我的父母在吃的方面很専一, 他們只愛吃中菜, 媽媽又每天在家做飯, 所以我小時候對日本菜的唯一認識; 除了出前一丁的即食麵, 便是我在日本餐廳學廚的叔叔給我們做的壽司和紫菜豆腐味噌湯; 叔叔那些日子總愛把我們當實驗老鼠來練習他的廚藝, 就是因為他的那些出品, 令我從少便討厭日本菜, 我當時覺得壽司像不知所謂的酸甜錯搭的隔夜飯餸卷, 那紫菜的腥味和咸得要命的湯更令祖父母憤怒地翻起那中日戰爭時期的舊賬; 他們把那些國仇家恨連同那口味噌湯一起吐了出來,   我想叔叔當時也知道自己沒有烹飪的天份, 他在五星級酒店內日本料理的那份學廚的工, 維持不了一年, 他便轉行了。

今時今日, 我媽媽仍堅持不吃日本菜, 像作晚, 我用Whatsapp語音傳話邀請她跟我去吃壽司, 她就冷淡地只打了幾隻字來回覆我:「不去, 你自己去吧。」幸好像我媽這樣口味専一的人在香港並不多, 否則的話, 香港便不可能有那麼多的日本餐廳。

我對壽司的改觀, 是在我大學畢業後投身社會時, 有一次我朋友帶我去一間日本餐廳晚飯, 我第一次嘗試到烤焗費城卷, 那時日籍的師傅用 黏香的日本壽司飯, 卷著新鮮的蟹肉, 青瓜絲和美國的費城奶油乳酪, 再在飯卷頂部舖上新鮮的三文魚片, 然後放進烤箱短時烤焗, 上碟時再澆上秘制的日本醬汁, 這個壽司卷吃起來, 既有香口的三文魚, 又有美味的壽司卷,  烤過的飯給壽司卷添了一點香脆, 那美國的名產; 費城奶油乳酪, 就更神奇的為蟹肉青瓜壽司卷提升了美味, 那是我自叔叔做的壽司十多年之後, 第一次到日本餐廳吃飯, 那餐飯, 真是令我十分驚喜, 感覺像發現新大陸一樣, 那碗紫菜豆腐味噌湯; 也出奇的百喝不懕。所以我認為叔叔多年前轉行, 絶對是他一生以來對這世界其中之一的大貢獻, 不然的話, 不知有多少人會像我媽一樣, 患上對日本菜的恐懼症。

P.S. 如果你想知道相片中的餐廳在那兒, 歡迎以電郵與我聯絡。

2016年11月28日 星期一

精緻的迷你小盆栽能營造安寧的工作空間


我雖然在園藝方面完全沒有天份, 但我還是堅持在我書桌的角落上放一盆嬌滴滴的長壽花,  因為花生長在一個盆口直徑只有兩吋的迷你花盆, 所以不阻礙桌面空間, 我的工作繁多, 工作性質複雜又費神, 工作超時的情況更是家常便飯, 如果我沒有一些漂亮的小植物給我一點色彩和生氣, 我這個企業奴隸很可能會因工作緊張而患上憂鬱症, 變成短命種, 我放這個長壽花, 除了是它這個名字的吉利寓意之外, 也是因為這橙色鮮明 、 花朶茂密的小植物; 有肉質肥厚的大葉, 生命力很頑強, 不需要特別的呵護, 只要一星期澆澆水, 不要讓泥土過乾, 便可長時間保持植物健康的狀態, 很適合室內的環境。有了它, 我繁忙和冷漠的辦公室, 多了一分美麗的安寧。

2016年11月27日 星期日

聖誕飾物可改善情緒


我今天心情有點不好, 於是就到商場去打個轉, 舒一舒氣, 這世上到底有沒有什麼高人可以時時刻刻都處於快樂的狀態的? 有沒有人可以每刻跟母親的談話都是絶對的愉快? 我跟媽媽的關係, 比許多人都親密, 但在我的感覺上, 還須要我繼續努力去改善, 我們有些時候, 無論互相有多客氣, 都會在温和的語氣和字眼中, 挑怒到對方, 怒了, 大家又會扮沒事, 客氣地說再見或找一些禮貌的借口去迴避對方, 去終止話題, 但我們因為是同一基因, 無論怎樣扮cool, 都能很敏銳地感應到對方的不滿, 我的媽媽, 是永遠都只有我跟她去道歉的, 我和爸爸都一樣, 我很愛媽媽, 但也很怕她, 她說話如果傷了我, 我會不快, 但我不會告訴她, 因為從過去的經驗, 向她反影她說話傷害了我, 都會把事情弄得更糟, 於是自少練出了演技, 媽媽說什麼, 都份作十分認同, 就連她買永念庭骨灰龕位, 我都說謊大讚, 但無論多小心, 因為大家的關係親密, 總有像今天挑怒對方的一刻, 媽媽當然是照以往一樣, 扮不以為意, 但我是感應到她的怒氣的, 至於我被媽媽的話傷害了, 只好怪自己修練還淺, 跑到商場去繼續修行。

我喜歡逛商場的原因, 是因為商場通常都有書店, 能帶我進入一個忘我的境界, 如今雖然商場內的書店消失得很多, 但商場內形形式式的商店, 很能令我忘記不愉快的事情, 尤其是今天商場內到處都掛著聖誕節的裝飾, 很有節日的歡樂氣紛, 我就是瞪著那些漂亮的飾物, 心情便快樂起來。

2016年11月26日 星期六

買樓的風險



跟媽媽去澳門多了, 我不知不覺地被澳門的紙醉金迷吸引住了, 忽然有了在澳門置業的心動, 澳門的樓宇, 實在比香港的宽大多了, 但要在澳門上車供樓, 也不比香港容易, 澳門的呎價可能比香港便宜了點, 但現在新建的兩房單位, 樓價也要600 - 800 萬港幣, 澳們的地產經紀還告訴我這價已是樓市回落了下來的價, 澳門的樓價, 在過去十年, 比香港上升得更驚人, 原來澳門許多人, 也和香港人一樣, 為上不到樓而發愁, 為上不到樓而對政府反感, 不同的是; 澳門人上街示威時, 沒有把上不到樓的民憤, 演變成民主的政治索求, 澳門人就是直接的要求澳門特首給他們解決住屋問題, 澳們人示威也有用國語 喊口號, 他們只想當業主, 不想玩民主。

這次澳門海一居因政府土地租約到期而變成面對被政府收回土地的爛尾樓, 令買了樓花等收樓的小業主的美夢破碎, 這就是投資樓宇的風險了, 這是我從來對置業沒有什麼熱忱的原因之一, 因為我對買樓的想法, 不像我的家人, 我並不認為樓是非買不可的投資, 也從不覺得房地產是世上最佳的投資選擇, 由其是建在租用官地上的樓宇, 我家人說自己買了樓, 就不用再替房東打工, 但是現代的大部份樓宇, 都不是建在私人土地上, 而是建在有地租的政府地, 政府和銀行其實是真正的房東,政府有什麼基建和公路發展, 可以在約满時不續地約, 收回土地的, 所以我不知道為什麼我的家人買樓像買菜, 沒怎樣去思量....我現在的租金, 比我姐姐供樓的利息還要少, 我不覺得她比我幸福, 而且她樓宇的地租, 二十年後要約满, 政府就算續約, 所有業主都要在續約時補地價的...她這個業主, 比我這個租客, 有什麼優勢?

其實房地產和其他所有的投資都一樣有風險, 有成本價, 因為世上是沒有絶對無本生利, 又無風險的生意或投資的。 我只會在自己適當的經濟能力之下, 在樓市於適當的市價時才入市的, 以現時香港和澳門的樓價, 和租金的對比下, 我是不會買樓的, 像我姐一樣, 一生積蓄給樓鎖住了, 要付比我租貴的利息, 還要供本金 、 付管理雜費和業炒, 她已成為名副其實的樓奴, 我才不羡慕呢。在海一居的爛美地盤附近, 有一棟海天居, 當中有800 多呎 的兩房高層有海境的單位以每月一萬二千港幣放租, 比供款的利息要便宜, 也可將首期投資於基金或長實的股票去... 要輕鬆的去租住這單位而保持我現時儲蓄和投資的黃金比例, 我要在澳門有一份月薪三萬六千港幣的工作。這樣的工作, 在澳門容易找嗎? 

P.S. 無論在外國, 或中港澳買樓, 千萬要看清土地租約的期限呀,  這個可以向當地政府土地登記局查到, 但發展商通常也要依當地法律向買家出示地約,  因為全世界, 大部份都是國有土地, 有地租地約的, 也有一些土地也有特別另加收費去支付過往社區建設和基建工程所借貸的款項 (這是在美國很普遍的), 這也是日本許多樓宇, 不會升值, 只會貶值的原因之一,  記著; 地約期限越近, 就越有議價的空間! 不過中國人買樓的心態, 不會去理會這個的...因為在我們的文化中, 房子不知怎地, 像鑽石一樣, 代表著永恆....

2016年11月25日 星期五

感恩節的回憶


昨天是美國的感恩節, 在紛紛收到許多美國朋友給我的「Happy Thanksgiving!」短訊時, 令我想起在美國的第一個感恩節; 是在冷清的大學宿舍裡渡過的, 美國的大學生很多都在感恩節回家過節, 因為美國的感恩節, 像我們的做冬一樣, 是一家吃團圓飯的大節日, 所以那時的大學宿舍, 是空空的, 我還記得爸爸十分擔心我會在感恩節的長週, 因宿舍關閉而要去住旅館, 他還分咐我去選一些安全及有質數的旅館, 不要省錢, 鼓勵我去擦他給我的信用咭。 美國大學宿舍在感恩節關閉一個星期這信息, 是爸爸在香港從他的朋友聽來的, 爸爸以為這是美國所有大學的一個慣例, 他有一個朋友的兒子, 當年還為了感恩節學校關閉, 返港一星期, 爸爸在香港某餐廳碰見了這個朋友的兒子時, 便擔心得馬上打電話給我, 但我住的宿舍, 是大學専為外地留學生融入留學生活而設的, 我住的宿舍大樓當時雖然因為美國學生回家過節而空了一大半, 但因為沒有家回的外地生, 而照常開放和運作,  那時宿舍的飯堂, 有不少香港和中國大陸的學生在當值派餐, 飯堂在感恩節的當天, 都會做出一些感恩節的主題菜, 就是那個感恩節主題菜, 令我當時對美國的飲食文化, 完全沒有好感, 宿舍飯堂做出來的那個不知所謂的火雞餐,  給我帶來一種份外淒涼的感覺。

出國前, 我吃的大多是媽媽從街市買的鮮宰雞, 偶爾會在酒店自助餐吃烤火雞, 但香港許多酒店的烤火雞, 比大學飯堂烤出來的美味千倍呢, 那年在美國, 對著乾身而只有咸味的火雞, 一些完全沒有調味的水煮雜菜 、 一堆沒有薯味的薯蓉 、 配上過咸的烤火雞餡和火雞燒汁, 再加上過酸的礶頭紅莓醬, 現在回想起當時的味道, 還會打疙瘩...當年的那一刻, 是我有生以來最欣賞香港的一刻, 也令我覺悟到我在家中時身在福中不知福的任性。那一個美國感恩節的晚餐, 是我一生人其中一個很不是味兒的一餐, 有給被罰的感覺, 但那絶不是我一生中最糟的晚餐, 很感激當時跟我同枱吃飯的不同國籍的同學們, 他們的陪伴和友誼, 讓我笑著的去渡過了我人生第一個沒有美食的節日!

2016年11月24日 星期四

英文原來是沒有「不可能」這三個字的?

插圖中的照片來自: Vogue France

我有時工作加班到很晚, 會覺得做一個業餘的小說作家很像是一件十分沒有可能的事, 但荷里活五六十年代的天王巨星奥斯卡影后; 奥黛丽·赫萍曾說過, :「沒什麼是不可能的, 因為這英文字實際上是讀作"我是可能的"!」她這樣有自信, 難怪是永垂不杇的影壇傳奇! 那你們有遇過好像不可能做的事情嗎? 你們是怎樣去克服過來的? 可以在以下留言和我分享一下嗎?

2016年11月23日 星期三

永別PAGE ONE 葉壹堂


特別喜歡逛書店的我, 香港現在又少了一個可給我逃避現實的地方, 我在這書店消磨了我的許多青春歲月。 因為沒有每天看電視新聞或閱讀報紙 的習慣, 我都是今天才發現這書店已關門大吉。

可能閱讀並不是香港流行的消遣, 加上香港地租又貴, 所以造成書店在香港難以經營的原故吧, 其實過去幾年, 書店在世上消失得很多, 在美國, 許多人買書都是在網上買的, 因為網上的書價比商場內要交租、 又要付水電和工資的店舖, 便宜了許多, 經營店舖賣書的方法, 已在租貴、 電子書籍普及和網上書店競爭激烈的營商環境下, 成為一個不合時宜的經營模式了。

我們香港的書店可會在不久的將來成為香港的另一個歷史塵跡? 一個沒有書店的香港, 你會在意嗎?

如果我是雄霸香港地產的發展商, 我一定在我發展的每一個商場內保留一個免租的舖位, 去給有志經營書店的人去投標經營免租的書店, 因為人生那麼短,如果我已有千億月租的收入, 我一定會少賺一點租, 也要去保留香港的書卷氣。因為我實在太喜愛真實書店給我在網上書城找不到的那種摸著設計精緻的書; 跟別人面對面交流的悠閒寫意。 

2016年11月21日 星期一

我不會在香港買數百萬元的蝸居


如果在香港每月有三萬元工資的話, 我覺得一萬元租一百八十呎的開放式公寓不是很差, 一個人在香港住一百多呎是可以住得很好的, 至於做飯的話, 我從來都不做飯的, 都是在出面吃, 飯店那麼多, 做飯是太費力了, 有時間不如多睡,  就算要做飯, 一個電飯煲可以蒸出一飯一菜的, 煲湯可以用電子鍋慢慢煲, 所以我覺得租住一百多呎的房子絶沒問題, 我以前念大學時, 都是住一百多呎的宿舍房, 浴室和廁所都是在走廊外的公用浴廁...我當時的東西都是兩個行李箱可全部收入, 住細小的地方, 如果又要養寵物, 又要放許多雜物的話, 那當然是很擠迫, 不常用的衣服鞋襪或書刋, 我是不會保留的, 所以我看完的雜誌, 會送給其他有興趣的人去讀...要我去供一個數百萬元的蝸居而失去投資自由和工作地點的選擇自由, 我覺得很不化算! 不做樓奴, 天下之大, 可在那兒工作便那兒, 這樣, 無論在香港或國內外居住, 都是自己跟隨自己對薪酬 、 工作滿足感和生活質數所作出的心水選擇, 快樂指數也大大提升 。 

當我們跌倒時


我們香港人經常有一句口頭禪:「跌咗落地, 都仲要拿番揸沙。」這是對別人不服輸, 不承認錯誤還去狡辯的負面批評。但美國著名的分子生物學家奧斯伍爾德·西奧多·埃弗里, 在他一生的科研生涯中, 卻抱著十分正面的態度; 曾經說了類似的話:「每當你跌到時, 要拾回一些東西。」在一個醫學研究家來說, 每次實驗失敗, 所得的數據和結果都可能會為下一次的實驗帶來一項新的發現, 那怕是一些沙吧, 所以每個人在不同的環境下, 跌到後所撿回的東西, 有什麼價值, 其實是因人而異的。

2016年11月18日 星期五

這是我不想生育的原因


我爸爸跟許多中國人一樣, 都以多子多孫去量度幸福 , 但我覺得他這種傳統的觀念, 已在我這一代不合時宜了,  中國的勞動人口, 數億之多, 這也是中國工資比世界許多地方便宜的原因, 這樣大的勞動人口, 不單對中國人的工資造成壓力, 也給世家許多國家的就業市場帶來了很大的競爭, 除了中國以外, 許多東南亞南美洲 非 洲 中東的國家對生育都是像我爸的觀念, 在醫藥的先進下, 這些國家的人口都在大幅地增加,  因為這樣, 世界上許多國家的大部分年青人都是失業一族。 有工作做的幸運兒, 工資追不上房價, 所以無論是美國或 歐洲, 這世界今天是有很多憤怒青年人的, 生活的競爭和壓力導致他們對政府產生不滿, 於是他們上街示威去, 許多示威演變成騷亂, 什至在中東演變成內戰。

雖然我們現時的工資因國際的勞動力淜脹而被限制了上調的空間, 但未來的日子, 隨著機械人大批的投入勞動市場, 世上還有多少職位可給這龐大的人口去討活? 如影片中的餐廳經理說, 機械人侍應生, 很能給工司大大節省工資呢!  我想不久的將來, 只有厭惡性的清潔工作, 才給我們人類去做吧?  因為只有厭惡性的清潔工作, 暫時是機械人做不了的...在這個討活這樣難的世界, 我還要去生育, 去帶來更多人去爭工做嗎? 

2016年11月17日 星期四

生命的大計

我不相信輪徊再生, 所以我的這一生, 是我唯一在這世上的機會, 我也只有這麼唯一的一個機會去為自己生活, 美國著名詩人瑪麗·奧利弗問的這一個問題:「告訴我, 你打算在你這奔放和寳貴的一生做什麼?」, 從我對這個問題的答案, 我開始了我的業餘寫作, 我也明確地知道我不想做一世的辦公室専業奴隸。也不想做一個都市囚奴, 那你們呢? 你們對這問題的答案, 可有改變你們的生活模式?

2016年11月16日 星期三

收買舊書: 李曾鵬展著作的自選經濟小菜


我很懷念我外婆以前跟李曾鵬展學做的小菜,  我工作很忙, 很少自己做飯, 但我忽然想起很久以前在外婆家吃過李曾鵬展的菜譜, 突然很想自己試試做, 這本書應該有224頁,食譜的材料有肉類、海鮮、蔬菜, 製作款式包括家常小炒、冷盤、湯羹、甜品,還有假日菜餚。烹飪方法由焗烤煎炸蒸炆到微波爐。因為這書的出版社博益在2008年時已結業, 令這書成絶版, 我在書店根本找不到這本書, 你們如果有這本書的話, 可以出讓給我嗎? 價錢方面, 可以跟我聯絡嗎? 

2016年11月15日 星期二

我太喜歡澳門的點心了!!


那天跟媽媽去看完她的澳門新置物業之後, 我們到了永利皇宮酒店內的永利宮飲茶去, 這裡的點心很美味, 我太喜愛了! 這間茶樓的設計金碧輝煌, 很有中國華麗的宫廷氣派呢! 澳門過去這十年真是建設得很好, 我很喜歡, 喜歡到想移居到澳門, 不過不知該從那兒開始, 請問你們有沒有已移居到澳門的人士, 可否在以下留言, 給我一個起步的建議?  

2016年11月14日 星期一

成功的量度


我們一般人, 看著別人不斷在事業和人生上步步高升, 屢創高峰, 會很羨慕, 認為這就是成功的定義, 但曾是美國戰績標榜的四星大將軍巴顿說過:「我量度一個人的成功, 不在於他能爬到多高, 而在於他在跌到底後能夠有多高的反彈。」巴顿將軍看人這樣有眼光, 難怪調兵遣將得這樣戰無不勝。 我們這些平凡人, 在遇到挫敗的時候, 要記著巴顿將軍這句話啊!

2016年11月13日 星期日

我媽媽新買的樓盤


香港地少人多, 所以我們許多香港人, 一生勞勞碌碌都是為住而煩惱,  我還沒有上幼兒院, 便知道香港住屋短缺, 因為祖父母和爸媽, 經常的提起住屋問題,  我們家中晚餐桌上的話題, 總是圍繞著怎樣找首期, 怎樣買樓花, 怎樣換房子的各種家庭大計, 可能是因為我家的餐桌太小的原故, 所以每次我們一起吃晚飯時, 我媽媽便開始為吃飯的空間太少, 而開始有關置業的話題, 這些置業話題, 每次都會去鬧當時的港英政府來作終結。 我雖是一個連自己的名字都不會寫的小孩, 我當時已感覺到香港有一個住屋非常短缺的大問題, 對那時的我來說, 這個問題像是地球快要滅亡; 地球人要趕快建造太空船般迫切。我當時感覺到我是給政府遺棄的一群, 因為祖父母和爸媽常說:「香港最窮的, 有政府照顧, 最富有的, 有政府去為他們服務, 但我們不上不下的這些所謂中產夾心階層, 在香港有立稅的義務, 而沒有條件受益, 只有黙黙靠自己。」

我父母對找居所的迫切感, 是不是一種都市人的恐懼症? 他們這些恐懼症連小孩都感染了, 因為我自少總有著一種念書念不好, 將來沒工作去付房租的無形壓力。所以我成長過程所面對的壓力, 大至上都是原於我父母對香港房屋不夠分配的焦慮, 但他們這種社會意識, 在香港是很普遍的, 就是因為置業是香港人的核心意識, 無論地產發展商推出多高價的蚊形樓宇, 我們香港人都會搶著上樓。

我們香港人, 生時爭買樓, 死前爭買山墳, 山地搶購不到, 便去搶購骨灰龕位, 香港買不到, 過海去買!  當我媽媽告訴我; 她已和爸爸為死後置業時, 我突然有一種傷感, 因為媽媽令我面對生離死別的現實, 也令我看到父母的長生居所, 竟然比香港的劏房大廈那麼超卓,  我真是配服自己的媽媽這種永遠先我們之憂而憂的母愛,  媽媽過去置業, 我都會替她高興, 但這一次, 我沒有高興的感覺, 我反而哭了起來。

2016年11月10日 星期四

成功不能單靠好運


在構造我小說中的人物時, 我突然發覺自己許多的不快, 許多時是因為心有不平, 看到別人的生活比自己舒適富裕, 便認為他們比自己幸運, 對世上的不公義感到憤慨, 但這些表面比自己幸運的人, 他們背後付出了什麼, 我可不知道啊, 美國哲學家 Ralph Waldo Emerson 曾經說過:「膚淺的人相信幸運。」我因為覺得自己沒有別人幸運, 而感到怨憤,  也的確是膚淺的, 所以由現在開始, 我決定不再相信幸運這回事。

2016年11月7日 星期一

大陸真人秀 - 花樣姐姐在伊斯坦布爾



對我來說, 除了工餘時間太少之外, 寫小說最大的一個難度就是集中力。工作、 家人、 朋友、 家務、網上視頻等等都是經常另我分心的。 花樣姐姐就是現時我很喜歡看的網上節目; 這個節目分化了我不少寫小說的時間。 為了不想感到內疚感, 只好自欺欺人的說是資料研究.  在這個節目中看到明星門從自己的家裡出發, 想不到明星們的家是這樣的平常,  比我的家要零亂呢, 我這時特然間對自己的家有著一種從所沒有的欣賞感, 因為如果要我跟他們任何一個交換家居的話, 我都不想...

2016年11月6日 星期日

帝女花是比羅密歐與朱麗葉更浪漫更唯美的愛情故事


I grew up looking up to the western culture, I was a fan of everything American or British.  I used to detest everything Chinese.  I hated practicing my Chinese calligraphy, I hated studying my Chinese History and Chinese Literature, and I hated going to the Cantonese Opera with my granny.  But after I spent some years living abroad, I'm suddenly feeling a pull towards everything Chinese.  I'm feeling the sense of pride when I visit China these days. It's odd, but I'm currently developing a new appreciation in Cantonese Opera.  I'm seeing how poetic and beautiful it is.  For reasons I can't explain, this song moves me into tears. I  feel so lucky to be Chinese. 

2016年11月4日 星期五

有心未為晚


寫小說, 對我這個有家庭負擔的在職人士來說, 總因為時間限制和生活壓力下, 有想放棄的心態, 覺得自己以前有那麼多的自由時間, 花少一點去跟朋友吃喝玩樂, 要寫小說, 就該那時寫的, 到現在有那麼多的責任才去寫, 不是太晚了嗎? 當我想到有些事情, 錯過了機會做, 便錯過了的時候, 讀到這句話:「 要做回自己應做的, 總不會是太晚的。」.... 我的精神便重新振作起來!